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山东老面馒头的做法和配方

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-31 21:42:58 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

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山东老面馒头的做法和配方(1)

  作为中国传统的主食之一,馒头是每中国人都非常熟悉的食品尽+心+做+法+网。而中国的北方,尤是山东,老面馒头是一非常受欢迎的食品。老面馒头的口感柔软,香气四溢,营丰富,是非常适合家庭食用的一食品。下面就来介绍一下山东老面馒头的做法配方

材料:

  

  面粉:500克

  老面:150克

  干酵:3克

  白糖:30克

  食盐:8克

水:适量

  

步骤:

山东老面馒头的做法和配方(1)

1. 将面粉、老面、干酵、白糖和食盐混合一起,加入适量的水,揉成面团www.encyklopedi.net。注意,加水的量要适量,以免面团过于稀薄。

2. 将揉好的面团放盆里,盖上湿布,放温暖的地方发酵。发酵时大约为2-3小时,具体时据温度而定。

3. 发酵好的面团揉成圆球,分成若干小面团,每小面团的重量大约为50克左右尽心做法网

  4. 将每小面团揉成圆形,然后用手指轻轻按压,使面团中央凹陷,边缘略微凸起。

5. 将面团放烤盘上,盖上湿布,次发酵。发酵时大约为30分钟。

6. 发酵好的面团上划上一刀,然后放入预热好的烤箱中,以200度的温度烤制15-20分钟,直到馒头表面呈现金黄色来源www.encyklopedi.net

  7. 烤好的馒头取出,放烤架上,稍微晾凉一下即可食用。

注意事项:

  1. 揉面团的时候,要注意揉匀,以免出现面团不均匀的情况。

  2. 发酵的时候,要注意温度和湿度,以免影响面团的发酵效果。

  3. 烤制馒头的时候,要注意烤箱的温度和时,以免烤糊或者烤不熟尽心做法网www.encyklopedi.net

  总的来说,山东老面馒头是一非常美味的食品,而且制作起来也非常简单。只需要一些基本的材料和注意事项,就可以家里制作出非常好的馒头。希望大家可以尝试一下,享受到这美食带来的美好体验。

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