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福州扁肉皮的做法和配方

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-01 05:50:44 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

目录一览:

福州扁肉皮的做法和配方(1)

介绍

  福州扁肉皮是福州传统小吃之一,以瘦肉和猪皮为主要原料,制作工独特,口感鲜美,是福州人民喜爱的美食之一encyklopedi.net。下面介绍福州扁肉皮的做法配方

配料

  瘦肉:500克

  猪皮:500克

  葱蒜:适

  盐:适

酱油:适

料酒:适

  胡椒粉:适

  八角:适

  香叶:适

  桂皮:适

  花椒:适

干辣椒:适

  清水:适

  

步骤

  

  将猪皮放入锅中,加入清水煮,撇去沫,将猪皮取出晾凉,切成小块。

  将瘦肉洗净,切成小块尽.心.做.法.网

  葱蒜切成末,备用。

  热锅凉油,加入葱蒜爆香。

  加入瘦肉煸炒,加入盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料,煸炒EEP

  加入猪皮,八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等调味料,加入适清水煮,转小火炖煮1-2小时。

  将炖好的扁肉皮捞出,晾凉后切成薄片即可。

福州扁肉皮的做法和配方(1)

小贴士

  

猪皮一定要煮,撇去沫,这样可以去除猪皮的杂质尽_心_做_法_网

  炖煮时火候要掌握好,时间越长,口感越好。

  切成薄片后,可以用清水冲洗一下,这样口感更加清爽。

结语

福州扁肉皮是福州传统小吃之一,做法虽然有点,但是口感十分鲜美,是一道不可错过的美食来自www.encyklopedi.net。希望大家可以尝试一下,也可以根据自己的口味进行调整。

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